Stephen Pasterino (zijn klanten noemen hem “P”), de New Yorkse trainer die bekend staat om lichaamstransformaties en eigenaar van door het perzik-emoji geïnspireerde slippers, bracht maanden door met het voorbereiden van twee Victoria’s Secret Angels voor de jaarlijkse modeshow. Deze uitzonderlijke modellen zijn Blanca Padilla en Nadine Leopold.
“Mijn voedingsfilosofie lijkt op mijn trainingsfilosofie – het richt zich op duurzame zorg en langdurig welzijn,” legt Pasterino uit. “Leren om natuurlijke, schone voedingsmiddelen te consumeren is essentieel voor iedereen die professioneel model wil worden. Ik leg de nadruk op voedingsmiddelen die de spijsvertering bevorderen en ontstekingen en een opgeblazen gevoel verminderen, wat cruciaal is voor modellen voor een grote show.”
Hoe vaak zouden modellen moeten eten?
“Ik ben geen fan van snacken,” zegt P. “Ik geef de voorkeur aan drie hoofdmaaltijden met enkele occasionele desserts in de week. Zelfs een Victoria’s Secret-model mag een dessert nemen, zolang het realistisch blijft!”
“Van maandag tot vrijdag raad ik een licht ontbijt aan, gevolgd door een normale lunch en diner,” vervolgt hij. “Dit versterkt het immuunsysteem en bevordert een gezonde spijsvertering. Het interval tussen maaltijden kan variëren van drie tot zes uur, en je mag nooit drie uur voor het slapen eten.”
Welke voedingsmiddelen opnemen in je dieet?
Volgens Pasterino hangt het af van het type dieet: vegetarisch, veganistisch of glutenvrij. “Voor modellen is het altijd belangrijk om groene groenten zoals spinazie en asperges, gezonde vetten zoals avocado en olijfolie, kwaliteitsvolle koolhydraten zoals quinoa en zoete aardappel, vezels zoals lijnzaad en magere eiwitten zoals vis op te nemen.”
Voedingsmiddelen die een model moet vermijden voor een show
“Ik heb persoonlijk zuivelproducten verwijderd en gekozen voor amandel- of kokosmelk, die geen opgeblazen gevoel veroorzaken,” legt P uit. “Ik raad ook aan om voorverpakte voedingsmiddelen te vermijden en bepaalde moeilijk verteerbare groenten en fruit voor een show te beperken.”
Bij de voorbereiding op een show zoals Victoria’s Secret is het cruciaal dat modellen hun spijsvertering optimaliseren. “We verwijderen voedingsmiddelen die een opgeblazen gevoel of ontstekingen veroorzaken, zoals bloemkool, broccoli, bananen en notenboters. Zelfs zout en sommige eieren kunnen beperkt worden. Het doel is dat het lichaam maximaal kan functioneren voordat het de catwalk opgaat.”
Voorbeeld maaltijdplan voor VS-modellen
“Mensen denken dat modellen niet eten, maar dat is niet waar,” zegt Pasterino. “Voor modellen hebben ze energie nodig voor trainingen, om hun spieren strak te houden en hun uithoudingsvermogen te ondersteunen. Elke calorie en voedingsstof telt om de spieren te voeden, niet om vet of water op te slaan.”
Een typische dag: een licht ontbijt met avocado en grapefruit of een kom quinoa met bessen. Lunch: een groene salade met eiwitten, gevolgd door een uitgebalanceerd diner met gezonde koolhydraten, gestoomde groenten en magere eiwitten. Maaltijden worden gekruid met olijfolie, citroen en kruiden om de smaak en voedingsvoordelen te maximaliseren.
“Deze aanpak, gecombineerd met training, stelt modellen in staat om te schitteren op de catwalk en hun spierlijnen krachtig en elegant te tonen,” besluit Pasterino.
