Stephen Pasterino (hans klienter kalder ham «P»), New York-træneren kendt for at transformere kroppe og ejer af hjemmesko inspireret af en fersken-emoji, har brugt måneder på at forberede to Victoria’s Secret-engle inden det årlige show. Disse exceptionelle modeller er Blanca Padilla og Nadine Leopold.
"Min ernæringsfilosofi ligner min træning – den fokuserer på bæredygtig pleje og langvarig velvære," forklarer Pasterino. "At lære at spise naturlig og ren mad er essentielt for alle, der stræber efter professionel modeling. Jeg prioriterer mad, der fremmer fordøjelsen og reducerer inflammation og oppustethed, hvilket er afgørende for modeller før et stort show."
Hvor ofte bør modeller spise?
"Jeg er ikke fan af småspisning," siger P. "Jeg foretrækker tre hovedmåltider med nogle lejlighedsvise desserter i løbet af ugen. Selv en Victoria’s Secret-model kan tillade sig en dessert, så længe man holder det realistisk!"
"Fra mandag til fredag anbefaler jeg en let morgenmad efterfulgt af en normal frokost og middag," fortsætter han. "Det styrker immunforsvaret og fremmer fordøjelsessundhed. Intervallet mellem måltider kan variere fra tre til seks timer, og man bør aldrig spise tre timer før sengetid."
Hvilken mad bør inkluderes i kosten?
Ifølge Pasterino afhænger det af typen af kost: vegetarisk, vegansk eller glutenfri. "For modeller er det altid vigtigt at inkludere grønne grøntsager som spinat og asparges, sunde fedtstoffer som avocado og olivenolie, kvalitetskulhydrater som quinoa og søde kartofler, fibre som hørfrø og magert protein som fisk."
Mad, modeller bør undgå før et show
"Jeg har personligt fjernet mejeriprodukter og vælger mandel- eller kokosmælk, som ikke forårsager oppustethed," præciserer P. "Jeg anbefaler også at undgå forarbejdede fødevarer og begrænse visse frugter og grøntsager, der er svære at fordøje før et show."
Når man forbereder sig til et show som Victoria’s Secret, er det afgørende, at modeller optimerer deres fordøjelse. "Vi fjerner mad, der kan forårsage oppustethed eller inflammation, som blomkål, broccoli, bananer og nødder i smørform. Selv salt og visse æg kan begrænses. Målet er at give kroppen mulighed for at fungere på sit maksimale inden catwalken."
Eksempel på måltidsplan for VS-modeller
"Folk tror, at modeller ikke spiser, men det er ikke sandt," siger Pasterino. "Til modeling har de brug for energi til træning, til at holde musklerne faste og til at støtte udholdenhed. Hver kalorie og næringsstof tæller for at nære musklerne, ikke for at lagre fedt eller vand."
Et eksempel på en typisk dag: om morgenen en let morgenmad med avocado og grapefrugt eller en skål quinoa med bær. Frokosten består af en grøn salat med protein, efterfulgt af en afbalanceret middag med sunde kulhydrater, dampede grøntsager og magert protein. Måltiderne krydres med olivenolie, citron og urter for at maksimere smag og ernæringsfordele.
"Denne tilgang, kombineret med træning, giver modellerne mulighed for at stråle på catwalken og vise deres muskelkonturer med styrke og elegance," afslutter Pasterino.
