Stephen Pasterino (i suoi clienti lo chiamano “P”), l’allenatore di New York noto per trasformare i corpi e proprietario di pantofole ispirate all’emoji pesca, ha trascorso mesi a preparare due Angeli di Victoria’s Secret prima della sfilata annuale. Queste modelle eccezionali sono Blanca Padilla e Nadine Leopold.
«La mia filosofia nutrizionale è simile al mio allenamento: si concentra sulla cura sostenibile e sul benessere a lungo termine», spiega Pasterino. «Imparare a consumare cibi naturali e puliti è essenziale per chi aspira al modeling professionale. Prediligo cibi che facilitano la digestione e riducono infiammazione e gonfiore, fondamentali per le modelle prima di una grande sfilata.»
Quanto spesso dovrebbero mangiare le modelle?
«Non sono un fan degli spuntini», dice P. «Preferisco tre pasti principali con qualche dessert occasionale durante la settimana. Anche una modella di Victoria’s Secret può concedersi un dessert, purché in modo realistico!»
«Dal lunedì al venerdì consiglio una colazione leggera seguita da un pranzo e una cena normali», continua. «Rafforza il sistema immunitario e favorisce la salute digestiva. L’intervallo tra i pasti può variare da tre a sei ore, e non bisogna mai mangiare tre ore prima di dormire.»
Quali alimenti includere nella dieta?
Secondo Pasterino, dipende dal tipo di dieta: vegetariana, vegana o senza glutine. «Per le modelle, è sempre importante includere verdure verdi come spinaci e asparagi, grassi sani come avocado e olio d’oliva, carboidrati di qualità come quinoa e patate dolci, fibre come semi di lino e proteine magre come il pesce.»
Alimenti da evitare per una modella prima di una sfilata
«Ho personalmente eliminato i latticini, optando per latte di mandorla o cocco, che non causano gonfiore», precisa P. «Consiglio anche di evitare cibi confezionati e limitare alcuni frutti e verdure difficili da digerire prima di una sfilata.»
Preparandosi per una sfilata come Victoria’s Secret, è cruciale che le modelle ottimizzino la digestione. «Eliminiamo alimenti che causano gonfiore o infiammazione, come cavolfiore, broccoli, banane e burri di noci. Anche il sale e alcune uova possono essere limitati. L’obiettivo è permettere al corpo di funzionare al massimo prima di camminare in passerella.»
Esempio di piano alimentare per modelle VS
«La gente pensa che le modelle non mangino, ma non è vero», afferma Pasterino. «Per il modeling hanno bisogno di energia per l’allenamento, per mantenere i muscoli tonici e sostenere la resistenza. Ogni caloria e nutriente conta per nutrire i muscoli, non per immagazzinare grasso o acqua.»
Una giornata tipo: colazione leggera con avocado e pompelmo o una ciotola di quinoa con frutti di bosco. Pranzo: insalata verde con proteine, seguito da cena equilibrata con carboidrati sani, verdure al vapore e proteine magre. I pasti sono conditi con olio d’oliva, limone ed erbe per massimizzare sapore e benefici nutrizionali.
«Questo approccio, combinato all’allenamento, permette alle modelle di brillare sulla passerella e mostrare le linee muscolari con forza ed eleganza», conclude Pasterino.
