Elisabeth Erm er et bemærkelsesværdigt estisk fashionmodel, hvis karriere begyndte i en alder af 17 år, da en modelagent opdagede hende i Tartu i Estland. Denne opdagelse blev starten på hendes rejse ind i den internationale modeling industri. Kort efter sine første skridt som model rejste Elisabeth til Milano og Istanbul, hvor hun fik værdifuld erfaring og begyndte at arbejde med professionelle modelbureauer.
I januar 2013 opdagede hendes New York modelbureau hendes potentiale og introducerede hende til den internationale modeverden under New York Fashion Week. Hendes debut var særlig bemærkelsesværdig, da hun åbnede Lacoste-showet, hvilket straks placerede hende blandt de mest lovende nye modeller.
Efter blot få shows sendte hendes modelbureau hende til Fashion Weeks i Paris, London og Milano. Her gik Elisabeth på runwayen for ikoniske modehuse som Balmain, Balenciaga, Chanel, Giorgio Armani, Miu Miu og Dior. Disse shows styrkede hendes position blandt internationale fashion models.
Ud over runway shows har Elisabeth også arbejdet med store modekampagner. Hun deltog i kampagner for Balmain og Etro fotograferet af Mario Testino samt Moschino fotograferet af Juergen Teller. Hendes karakteristiske udseende og naturlige tilstedeværelse gjorde hende til et eftertragtet ansigt blandt modeller i branchen.
Efter en succesfuld Fall/Winter 2013 sæson optrådte Elisabeth i indflydelsesrige modemagasiner som Vogue Italia, Glass Magazine, Russian Vogue, Numéro France og Interview Magazine. Disse publikationer cementerede hendes ry i den internationale modeling industri.
Elisabeth fremhæver ofte sin mor som den person, der opmuntrede hende til at udforske modeling. Hun elsker energien fra runway shows, kreativiteten i fotoshoots og muligheden for at fortælle historier gennem mode. Hun opfordrer unge modeller til at fokusere på deres individualitet og følge deres egen vej i modeling.