Sarah Boursin is een Frans model. Ze is afkomstig uit Bretagne, in het noordwesten van Frankrijk, hoewel ze nu in Parijs woont. Miss Boursin is vooral een ster voor de catwalk geworden, met alleen al in het lente- en zomerseizoen 2019 vele optredens. Haar lopen omvatten Mame Kurogouchi, Issey Miyake, Guy Laroche, Aigner, Vivetta, Anteprima, Ricostruì, Annakiki, Roland Mouret, en Marta Jakubowski.

Sarah Boursin heeft ook een advertorial voor D Republica Delle Donne gelopen. In 2016 liep ze voor KTZ, JS Lee, Tod's, en Kiton. Eerder liep ze ook voor Nicholas, Phelan, Guo Pei Haute Couture, Veronica Beard, Rubin Singer, Novis, en nog veel meer. Ondertussen heeft ze ook een uitgebreide editorial voltooid voor Harper's Bazaar Russia September 2016.

Buiten het modellenwerk, herinnert Sarah Boursin ons aan de kwesties van gendergelijkheid. Ze is een prominente gelovige in de gelijkheid tussen de geslachten, wat haar ultieme passie en doel in het leven is, dit door de lens van een model.